Placki ziemniaczane z kasza gryczaną w sałacie
Dania podstawowe
PRZEPISY KUCHNI PIĘCIU PRZE-MIAN – na 4 osobySkładniki:
- kasza gryczana palona (ugotowana) 5 do 10 dkg (O)
- ziemniaki duże 4 szt. (Z)
- jajko 1. szt. (Z)
- siemię lniane mielone 1. łyżka (Z)
- cebula 1. szt. (M)
- ząbek czosnku (M)
- sól (W)
- mąka orkiszowa ½ szklanki (D)
- sałata (O)
- olej (Z → O)
Wykonanie:
- Kaszę gryczaną ugotować. Ziemniaki dokładnie umyć szczotką lub druciakiem (bez obierania) i utrzeć na tarce. Do utartej masy dodać jajko, siemię lniane i dokładnie wymieszać. Osobno utrzeć cebulę i czosnek. Do masy ziemniaczanej wsypać utarte warzywa, dodać odrobinę imbiru, pieprzu
- Całość wymieszać. Masę posolić (1. łyżeczkę soli). Mieszając łyżką drewnianą dodać mąkę orkiszową.
- Na patelnię z gorącym olejem kłaść łyżką masę ziemniaczaną. Piec z obu stron na złoty i przy-rumieniony kolor.
- Sałatę obrać na pojedyncze liście (myć). Na roz-łożone na półmisku liście sałaty kłaść pojedyncze placki ziemniaczane. Spożyć nim placki ostygną.
Przepisy kulinarne na posiłki gotowane według Pięciu Przemian
Przepisy według Tadeusza Bylicy - dania podstawowe