Zupa chłodnik
Zupa
D: 0,3 kg szczawiuD: 3 kostki bulionu drobiowego
D: 1,5 l kwaśnego mleka
D: 0,5 l kwaśnej śmietany
O: 0,5 kg botwiny
Z: 3 jaja
Z: 3 ogórki
M: kalafior
M: koperek
W: sól
Sposób wykonania:
W 0,5 l wrzącej wody rozpuścić kostki buliony drobiowego i dodać posiekane warzywa: szczaw (D) i botwinę (O). Gotować 3- 5 min.
Kalafior (M) ugotować. Jaja (Z) ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Ogórki (Z) obrać i pokroić w paseczki. Jaja i ogórki połączyć razem, dodać pieprzu (M) i soli (W) oraz kawałki kalafiora (M).
Do całości dodać kwaśnego mleka i kwaśnej śmietany (D). Podawać posypane koperkiem (M).